Vins d'honneur

• Soupe de champage
• punch antillais
• Hypnotic Lagon Bleu à base de Cognac
• vodka prénium
• fruits exotiques

Découverte des saveurs

• Petites brochettes de gigot d’agneau aux herbes
• Brochettes de crevettes marinées à l’huile de tomates confites
• Brochettes de rouget en chemise de pommes de terre
• Crevettes en chemise de légumes
• Brochettes de St-Jacques marinées à la provençale
• Beignets de crevettes

Galette Charentaise pur beurre

• Pralinoise
• verrine de panacotta fruits
• mangue *
• tiramisu
• creme brulée
• petit pot chocolat et noisettes

• Panacotta et sa compotée de fruits rouges
• Mousseline au chocolat noir et blanc
• Mini crèmes brûlées au Cognac

• Eclair au café
• Eclair au chocolat
• Baba aux fruits
• Rectangle Opéra
• Gratin d’oranges et son moelleux de coriandre
• Tartelette Gianduja sur compotée de framboises
• Tartelette aux framboises,  fraise ,citron

• Rillettes de canard
• grillon Charentais
• rôti de bœuf
• crudités
• poulet
• surimi
• saumon fumé
• jambon Serano

• Tartare de tomates au basilic et crevettes
• Guacamole d’avocat au crabe
• Rillettes de thon et de saumon tatziki

• Crumble brioché
• cassolette de fromages frais
• cassolette de parmentier de canard
• cassolette aioli et herbes de provence

• Mini feuilletés aux escargots
• Pruneaux ou abricots  déguisés
• Mini tartelettes aux poireaux
• Sacristain de saumon fumé
• Mini quiches et pizzas fromages ou saumon fumé

• Fraises
• kiwi
• raisin

• Saucisson
• mousse de canard
• rillettes

Légumes de saison accompagnés de sauce cocktail, tartare

Brochette pic herisson de jambon Serano , olives , chorizo , tomate cerise

Assortiment de tartinettes et toasts variés : ( 8 pièces par personnes en assortiment)

• Sabayon de Saumon fumé
• Crabe au Paprika & concombre crevettes
• Tartinettes  de fromage frais aux fines herbes
• Tapenade d’olives vertes et poivrons rouges
•  légumes confits, pesto basilic , Tartare d’aubergines
• Rillettes de saumon et de thon à la provençale