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Apéritif :

Soupe de champage, punch antillais, Hypnotic Lagon Bleu à base de Cognac, vodka prénium , fruits exotiques……………………………………………………………………..2,50€  le verre


Plancha :

Découverte des saveurs…...........................................................2,00€ pièce


Petites brochettes de gigot d'agneau aux herbes

Brochettes de crevettes marinées à l'huile de tomates confites

Brochettes de rouget en chemise de pommes de terre

Crevettes en chemise de légumes

Brochettes de St-Jacques marinées à la provençale

Beignets de crevettes


Salés :

Assortiment de tartinettes et toasts variés : ( 8 pièces par personnes en assortiment)……………..…………………………………………………..................…..4,05€


Sabayon de Saumon fumé

Crabe au Paprika & concombre crevettes

Tartinettes  de fromage frais aux fines herbes

Tapenade d'olives vertes et poivrons rouges

 légumes confits, pesto basilic , Tartare d'aubergines

Rillettes de saumon et de thon à la provençale


Brochette pic herisson  de  jambon Serano , olives , chorizo , tomate cerise , ……………………………………………………………………………………………………………….2,00€

Panier du jardinier : légumes de saison accompagnés de sauce cocktail, tartare……………………………………………………………………………………………………..1,50€

Pain surprise Charcuterie-Jambon sec (saucisson, mousse de canard, rillettes).............…………………………………………………………………………………..2,20€

Brochette de fruits de saison ( fraises , kiwi, raisin).......................2,00€

Petits Fours Salés Chauds : (4 par personne)………..........................4,10€

Traiteur Angoulême (16) : vins d'honneur

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Mini feuilletés aux escargots

Pruneaux ou abricots  déguisés

Mini tartelettes aux poireaux

Sacristain de saumon fumé

Mini quiches et pizzas fromages ou saumon fumé

Crumble brioché , cassolette de  fromages frais , cassolette de parmentier

de canard , cassolette aioli et herbes de provence ..........…………………….1,80€


Fantaisies sucrées (assortiment de 4 pieces )...........................…………4,10€


clair au café

Eclair au chocolat

Baba aux fruits

Rectangle Opéra

Gratin d'oranges et son moelleux de coriandre

Tartelette Gianduja sur compotée de framboises

Tartelette aux framboises,  fraise ,citron.


Pralinoise, verrine de panacotta fruits , mangue , tiramisu , creme brulée ,

petit pot chocolat et noisettes ......……………………………………………………………1,80€


Verrines Salées (1,10€ par personne)


Tartare de tomates au basilic et crevettes

Guacamole d'avocat au crabe

Rillettes de thon et de saumon tatziki


Verrines Sucrées (1,10€ par personne)


Panacotta et sa compotée de fruits rouges

Mousseline au chocolat noir et blanc

Mini crèmes brûlées au Cognac

Galette Charentaise pur beurre : 1,50€ par personne


Navettes au choix : (rillettes de canard, grillon Charentais, rôti de bœuf,

crudités, poulet, surimi, saumon fumé, jambon Serano .......................1,40€

GASTRONOMIQUEMENT VOTRE !

Eric RIVET