Menus

Menu "du Terroir" : 37.00€

Entrée :

  • Tartare de St Jacques sur crème verte
  • Escalope de foie gras sur pomme et pain d’épices caramélisé
  • Salade folle (brochettes de crevettes marinées sur salade mêlée, tarte de noix de St Jacques ou papillote de pépites de foie gras)
  • Sorbet glacé et son alcool (à choisir)

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Poisson ou Viande :

  • Délice de saumon et noix d’écrevisses roulées de courgettes et fondue de carottes
  • Crumble de saumon basilic et gingembre frais
  • Fondant de bœuf brioché à la crème de Morilles
  • Feuillantine de canard aux parfums forestiers

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Garniture de deux légumes au choix :

  • Soufflé de petits légumes, gâteau de pommes de terres, soufflé aux brocolis et carottes, pomme de terre Anna …

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  • Assortiment de trois fromages et sa salade mêlée à l’huile de noix

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  • Farandole de douceurs

ou

  • Pièce montée (3 choux et nougatine)

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  • Café et sa gourmandise

Pain, nappage en tissu, vaisselle en porcelaine blanche, service compris. Le prix du menu est TTC. Sans boissons (eau, vins, liqueurs)

Menu "Saveur" : 39.00€

En entrée au choix :

  • Salade Terre et Mer (salade mêlée, 1 brochette de crevettes marinées, et 1 brochette de noix de St Jacques, copeaux de magret farci au foie gras)
  • Méli mélo de crevettes marinées aux infusions de tomates confites
  • Délice de crustacés aux asperges vertes

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  • Surprise glacée et son alcool (à déterminer)

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  • Croustillant de saumon sur lit de petits légumes au beurre crémé

Ou

  • Aumônière de St Jacques et crabe sur fondue de petits légumes

Ou

  • Médaillon de veau en croûte d’herbes

Ou

  • Filet de canette en croûte de fruits

Ou

  • Tournedos de bœuf « façon » Wellington

Ou

  • Suprême de pintadeau à la crème de morilles

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Garniture de deux légumes au choix :

  • Soufflé de courgettes & champignons, petit gâteau de pommes de terres, soufflé de brocolis carottes, tomates branchées confites, pommes Anna

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  • Assortiment de trois fromages et sa salade mêlée à l’huile de noix

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  • Farandole de douceurs

Ou

  • Pièce Montée (3 choux et nougatine)

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Pain, nappage en tissu, vaisselle en porcelaine blanche, service compris. Le prix du menu est TTC.

Supplément en assiette carrée 1€ TTC par plat. Café et sa gourmandise.

Menu "Prestige" : 47.00€

En entrée au choix :

  • Salade Folle Terre et Mer (salade mêlée aux noix d’écrevisses, carpaccio de St Jacques marinées au citron vert et copeaux de magret au foie gras)
  • Crémeux de crustacés aux asperges vertes et avocats
  • Médaillon de foie gras « Maison » et son chutney

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  • Médaillon de lotte au beurre d’agrumes

Ou

  • Turban de filet d’Eglefin et son coulis de langouste

Ou

  • Aumônière de St Jacques et de crabe et sa crème de homard

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  • Surprise glacée et son alcool (à déterminer)

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  • Grenadin de veau en croûte d’herbes

Ou

  • Cœur de filet de bœuf Wellington aux parfums forestiers

Ou

  • Caille en crapaudine sur douceur normande

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Garniture de deux légumes au choix :

  • Soufflé de courgettes et champignons, petit gâteau de pommes de terre, soufflé de carottes, brocolis et tomates branchées confites, brochettes de légumes

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  • Assortiment de trois fromages et sa salade mêlée à l’huile de noix

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  • Farandole de douceurs

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Dessert au choix :

  • Subtiles fantaisies sucrées (Opéra, craquant aux noisettes, panacotta à la mangue sur biscuits au thé vert, charlotte aux fruits rouges, cappuccino…)

Ou

  • Pièce Montée (3 choux et nougatine)

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Café

Pain, nappage en tissu, vaisselle en porcelaine blanche, service compris. Le prix du menu est TTC. Sans boissons (eau, vins, liqueurs). Supplément en assiette carrée 1€ TTC par plat.